한정식의 종류와 대표 메뉴, 현대적 변화와 세계적인 인지도
한정식은 한국 전통 음식의 정수를 담은 식사 형태로, 다채로운 반찬과 정갈한 상차림이 특징이다. 밥과 국을 기본으로 하여 나물, 전, 찜, 구이, 조림, 젓갈, 장류 등 다양한 반찬이 곁들여진다. 한정식은 음식의 종류와 구성에 따라 상차림이 달라지며, 지역이나 계절에 따라 식재료가 변화하는 유연한 특성을 가진다.한정식의 가장 큰 특징은 한 상 가득 차려지는 다양한 반찬이다. 기본적으로 김치, 나물, 장류 반찬이 제공되며, 여기에 생선구이, 전, 찜 요리 등이 추가된다. 각각의 반찬은 제철 재료를 활용해 신선한 맛을 강조하며, 간이 강하지 않고 자연의 풍미를 살리는 조리법이 많다. 특히 장류(된장, 간장, 고추장)를 활용한 음식들이 많아 깊은 감칠맛과 건강한 맛을 동시에 느낄 수 있다.또한, 한정식은 음식..
2025. 3. 4.
